OSTERREZEPTE

Osterknaller und Knusperfeeling mit den Dr. Crispy & Mr. Dried Genussflocken!

Ostern steht vor der Tür – Zeit für fluffige Hefezöpfe, saftige Karottenkuchen 2.0 und kreative Osterleckereien! Mit den Bio Genussflocken von Dr. Crispy & Mr. Dried bringst du natürliche Süße und fruchtige Aromen in deine Osterbäckerei.

Egal ob im Teig, als Topping oder raffinierte Füllung – unsere Bio Genussflocken machen dein Osterfest noch köstlicher. Lass dich inspirieren und entdecke unsere besten Osterrezepte!

WRAPS MIT TOMATENCREME

Wrap it like it's hot!

ZUTATEN
Für 8 Stück

Teig:

  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 385 ml Wasser

Creme:

Füllung:

 

So geht's:

Für den Crepe Teig das Ei in eine Schüssel geben. Mehl, Salz und Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Nacheinander in einer Pfanne 8 Crepes ausbacken. Abdecken und beiseite stellen.

Für die Creme, den Frischkäse mit einem Schuss Milch cremig rühren. Die Genussflocken Bio Tomate unterrühren. Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

Dann die Wraps anrichten, dazu Frischkäsecreme auf die Wraps streichen. Mit Spinat und Lachs belegen und mit Genussflocken Bio Tomate bestreuen und würzen. Einrollen und genießen.

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HEFEZOPF MIT FRUCHTAUFSTRICH

Twist the Taste - Hefezopf, der verführt!

ZUTATEN
Für einen Hefezopf


Deko:


Schnelle Marmelade:

So geht's:

Mehl in eine Schüssel geben. Das Ei, die Genussflocken Bio Honig, sowie die Hefe zugeben. Die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen. Zugeben und verrühren. Dann das Salz zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes für ca. 6-7 min
verrühren. Zugedeckt für ca. 1 h gehen lassen.

Dann in 3 Teile teilen und zu Würsten formen, dann zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt nochmal 20 min gehenlassen.

Mit Wasser bestreichen und für ca. 20 min bei 200 °C (Ober/Unterhitze) backen.

Sofort nach dem Backen sofort mit Butter bestreichen und mit reichlich Genussflocken Bio Honig bestreuen. Auskühlen lassen und dann mit Marmelade genießen.

Für die schnelle Marmelade die Genussflocken Bio Erdbeere in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, Zitronensaft und Zitronenabrieb, sowie Zucker zugeben und gut verrühren.

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LILA CARROT CAKE

Bring the Wow - lila Carrot Cake, der beeindruckt!

ZUTATEN
Für einen Kuchen Springform 26cm

Teig:

  • 140 g Karotten geraspelt
  • 4 Eier
  • 110 g Genussflocken Bio schwarze Karotte
  • 160 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 50 g Haselnüsse gemahlen
  • 150 g Mehl
  • 1,5 TL Backpulver
  • 2 Nelken
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Ingwer
  • ¼ TL Muskat
  • 145 ml Milch

Topping:

  • 100 ml Sahne
  • 100 g Joghurt
  • 1 Pkg Sahnesteif
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • Innere ½ Vanilleschote
  • Zucker nach Wunsch

Deko:

So geht's:

Die Karotten raspeln und zusammen mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben. Gut verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen. Bei 180 °C (Ober/Unterhitze) für ca. 35 min backen. Dann auskühlen lassen.

Für das Topping alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und so lange aufschlagen bis eine cremige Masse entstanden ist. Auf den Kuchen streichen und dann mit den Genussflocken Bio schwarze Karotte bestreuen. Möhrenstreifen mit dem Sparschäler abschälen und auf dem Kuchen dekorieren.

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FRUCHTIGE BLÄTTERTEIG-KAROTTEN

Kleine Möhrchen ganz groß - Crunch it, Love it!

ZUTATEN

Mousse:

außerdem:

  • Karotten
  • Karottengrün

So geht's:

Aus Backpapier mit Hilfe eines Kuchentellers Kreise ausschneiden, jeden Kreis 1 x zur Mitte einschneiden und dann zu einer Tüte drehen. Mit Hilfe einer Büroklammer fixieren.

Den Blätterteig aufrollen und dann in Streifen schneiden. Mit etwas Wasser bepinseln und dann auf die Tüten überlappend aufrollen. Büroklammer entfernen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eine Karotte hineinstecken, damit die Rollen beim Backen nicht zusammen fallen.

Bei 200 °C (Umluft) für ca. 20 min goldbraun backen. Nach dem Backen das Backpapier sofort entfernen und auskühlen lassen. Aus Puderzucker und Wasser eine dünnflüssige Glasur herstellen. Die Rollen damit bestreichen und in den Genussflocken Bio Mango wälzen. Trocknen lassen.

Für das Mousse die Genussflocken Bio Mango in eine Schüssel geben mit dem Zucker vermischen und mit kochendem Wasser übergießen. Gut verrühren, bis sich die Flocken gelöst haben. Dann die Sahne und Mascarpone unterrühren. Für 2 h kühl stellen, dann mit dem Handrührgerät anschlagen und Sahne Steif zugeben. Masse steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Karotten damit füllen und mit Karottengrün dekorieren.

Tipp: da der Blätterteig knusprig bleiben soll, die Karotten erst kurz vor dem Servieren füllen, damit sie nicht weich werden.

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