TOMATENSUPPE

Samtig, intensiv und voller mediterranem Aroma – unsere Tomatensuppe mit getrockneten Tomatenflocken ist eine wahre Geschmacksexplosion: ideal als Vorspeise, leichtes Hauptgericht oder wärmende Mahlzeit, die in wenigen Minuten Urlaubsfeeling auf den Tisch bringt.

ZUTATEN
Für 4 Portionen

1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
3-4 EL Öl
3-4 EL Balsamico-Essig
1 l Wasser
8-9 EL Genussflocken Bio Tomate
Kräuter (Thymian, Rosmarin,
Basilikum) getrocknet oder frisch
Salz Pfeffer
optional 50 ml Sahne

DEKO:

Genussflocken Bio Tomate
frisches Basilikum

DAZU PASST:

Croutons
Brot

SO GEHT'S:

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe
schälen und in feine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln, sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Den Balsamico zugeben und einreduzieren lassen. Mit Wasser ablöschen und die Genussflocken Bio Tomate, sowie die Kräuter zugeben. Alles gemeinsam für 10 -15 min köcheln lassen. Dann mit dem Pürierstab sämig mixen und mit Salz und Pfeffer, sowie – wenn gewünscht – mit Sahne abschmecken.

In tiefen Schüsseln anrichten und mit Basilikum-Blättern, sowie Genussflocken Bio Tomate dekorieren und in einer Pfanne ohne Fett angebratene Croutons dazu reichen.

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