BACKHENDL IN TOMATENMARINADE

Knusprig, herzhaft und voller Würze – unser Wiesn-Hendl mit Bio Tomatenflocken bringt Festzelt-Flair auf deinen Teller. Die fruchtigen Flocken geben dem Hähnchen nicht nur Farbe, sondern auch eine besondere Note – perfekt für den Ofen oder Grill.

ZUTATEN

1 Brathendl

MARINADE:

2 EL Genussflocken Bio Tomate
4 EL heißes Wasser
3 EL Olivenöl
½ TL Salz
1 TL Paprika edelsüße
½ TL Paprika geräuchert
2 EL Honig
Pfeffer

SO GEHT'S:

Die Genussflocken Bio Tomate in ein hohes Gefäß geben und mit dem kochenden Wasser übergießen. Verrühren und dann nach und nach die anderen Zutaten zugeben. Gut verrühren und dann mit dem Pürierstab zu einer Marinade vermixen.

Das Hendl waschen, abtupfen und in eine Auflaufform legen. Die Schlegel mit Küchengarn zusammen binden. Dann etwa 2/3 der Marinade über das Hähnchen gießen und mit dem Pinsel einstreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 165 °C (Umluft) für ca. 1,5 h backen. Dabei immer wieder das Hähnchen mit der übrigen Marinade einstreichen. Die Bräunung des Hendls beachten, ggf. nach der ersten Hälfte der Garzeit mit Alufolie abdecken und kurz vor Schluss öffnen, damit die Kruste kross wird.

Dazu passen frische Semmeln oder Kartoffelsalat.

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ICH BIN'S, DAS WIESN HENDL - MIT TOMATE IM DIRNDL!

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