FRIED CHILI ÖL MIT TOMATE

Unser fried Chili Öl im Dr. Crispy & Mr. Dried Style mit den Genussflocken Bio Tomate verleiht jedem Gericht den gewissen Kick. Mit den walzengtrockneten Bio Genussflocken Tomate, Chili und Öl entsteht eine aromatische, leicht scharfe Würzkomponente, die perfekt zu Pasta, Bowls, Reis oder auf dem Brot passt. Einfach herzustellen, unglaublich vielseitig – dieses Öl darf in keiner Küche fehlen!

ZUTATEN

3 Zehen Knoblauch
10 g Ingwer
1 Anisstern
1 Zimtstange
1 Lorbeerblatt
100 ml neutrales Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
2 EL Chili-Flocken
1 EL Sesam
1 TL Zucker
Salz, Pfeffer
2 EL Genussflocken Bio Tomate
optional etwas Sojasoße

SO GEHT'S:

Den Knoblauch und den Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Anis, Zimt und Lorbeer in eine kleine Pfanne geben und anrösten (kurz) bis es duftet.

Das Öl zugeben und die Hitze zurückschalten. Knoblauch und Ingwer zugeben und so lange erhitzen lassen bis der Knoblauch und der Ingwer knusprig sind. Nicht zu dunkel rösten da es sonst bitter wird!

In einer ofenfesten Schüssel die Chili-Flocken, den Sesam, den Zucker verrühren, mit dem heißen Öl übergießen und gut verrühren. Achtung, das zischt und brodelt und ist sehr heiß!

Lauwarm werden lassen und dann die Genussflocken Bio Tomate zugeben, zuletzt mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken.

In ein Schraubglas umfüllen.

Passt zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder einfach nur zu einer Scheibe Brot und hält kühl gestellt für mehrere Wochen.

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SCHARF AUF DICH – UND ZWAR MIT FLOCKE!

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