TOMATENPESTO

Sonnig, würzig und voll intensiver Aromen – unser Tomatenpesto aus getrockneten Tomaten, hochwertigem Olivenöl, Nüssen und mediterranen Kräutern verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas: perfekt als Brotaufstrich, Pasta-Sauce, kreatives Topping für Bowls – oder einfach pur zu knusprigen Grissini als aromatischer Snack für zwischendurch.

ZUTATEN

70 g Pinienkerne
40 g Genussflocken Bio Tomate
1 Handvoll Basilikum frisch
1 kleine Knoblauchzehe
30-40 ml Öl
Salz und Pfeffer

ZUM ANRICHTEN:

Pinienkerne
Frische Basilikumblätter
Genussflocken Bio Tomate
Grissini

SO GEHT'S:

Die Pinienkerne, sowie die Genussflocken Bio Tomate in einen Mixer geben.

Das Basilikum waschen und trocken tupfen, dann dazu geben. Die Knoblauchzehe klein schneiden und mit Salz und Pfeffer ebenfalls dazu geben.

Zuletzt etwa ¾ des Öls zugeben und zu einer sämigen Paste mixen. Evtl. noch etwas mehr Öl zugeben bis das Pesto die gewünschte cremige Konsistenz hat.

In eine Schüssel geben und mit Pinienkernen, Genussflocken Bio Tomate und frischen Basilikumblättern dekorieren. Grissini zum dippen dazu reichen.

Tipp:

Schmeckt auch hervorragend zu frisch gekochter Pasta.

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