PINA COLADA DESSERT

Urlaubsfeeling zum Löffeln! Dieses Dessert im Piña-Colada-Style bringt mit unseren Bio Genussflocken Ananas tropisches Aroma auf deinen Löffel. Kombiniert mit Kokosmilch, Mascarpone und Kokoslikör entsteht im Handumdrehen eine fruchtig-exotische Nachspeise – ganz ohne Zuckerzusatz und ohne künstliche Aromen. Ideal für Grillabende, Sommerfeste oder als erfrischendes Finale nach dem Essen.

ZUTATEN
Für 6 Stück

BODEN

1 Ei
40 g Zucker
2 EL Wasser, heiß
40 g Mehl
½ TL Backpulver

CREME

250 g Mascarpone
200 ml Kokosmilch
50 g Genussflocken Bio Kokosblüte

FRUCHTFÜLLUNG

150 ml Wasser
75 g Genussflocken Bio Ananas
30 ml Kokoslikör

DEKO

Genussflocken Bio Ananas
Party-Spieße

SO GEHT'S:

Für den Boden das Ei trennen. Das Eiweiß in eine Schüssel geben und zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb zusammen mit dem Zucker und dem Wasser in eine Schüssel geben und dickschaumig aufschlagen. Den Eischnee unterheben und zuletzt das mit dem Backpulver vermischte Mehl darüber sieben und vorsichtig unterziehen. In eine mit Backpapier ausgelegte Form streichen und bei 185°C (Ober/Unterhitze) für ca. 15-20 min backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Für die Mascarpone-Creme, alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät so lange rühren bis eine cremige Masse entstanden ist.

Die Genussflocken Bio Ananas zusammen mit dem heißen Wasser in eine Schüssel geben und verrühren bis sie andickt.

Nun die Desserts schichten. Dazu Kreise aus dem Teig ausstechen und in ein Glas geben. Mit dem Kokoslikör tränken und dann die Fruchtfüllung darauf geben. Mit der Creme bedecken, mit Genussflocken Bio Ananas bestreuen und mit Partyspieß dekorieren.

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ICH BIN KEIN COCKTAIL – ICH BIN DER NACHTISCH DER NACH URLAUB SCHMECKT – EGAL ZU WELCHER JAHRESZEIT!

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