BIER GUGLHUPF MIT SCHWARZER KAROTTE

Herzhaft, saftig und überraschend anders – unser Bier-Gugl mit schwarzer Karotte vereint würziges Aroma mit feiner Gemüsenote und begeistert als kreative Backidee für besondere Anlässe: perfekt als herzhafter Snack, rustikales Fingerfood oder pikante Beilage zu Bier, Brunch und Buffet.

ZUTATEN
Für 1 kleinen Guglhupf ca. 16cm

3 Eier
115 g Butter
120 g Zucker
1,5 TL Backpulver
275 g Mehl
100 ml Milch
100 ml dunkles Bier
1,5 EL Kakao
50 g Genussflocken Bio schwarze Karotte
100 ml dunkles Bier

GLASUR:

100 g Puderzucker
1 EL Genussflocken Bio schwarze Karotte
1,5 Schnapsglas Wasser

AUßERDEM:

Genussflocken Bio schwarze Karotte
100 ml Sahne

SO GEHT'S:

Die Eier mit der weichen Butter und dem Zucker verrühren. Dann Backpuler, Mehl, Milch und Bier zugeben und zu einem cremigen Teig verrühren. Von der Masse ca. 1/3 des Teiges abwiegen und mit 50 gGenussflocken Bio schwarze Karotte sowie 100 ml Bier verrühren. Unter den restlichen Teig den Kakao unterrühren und in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubten Guglhupf-Form geben. Den lila Teig darauf geben und mit einer Gabel in Spiralen unterziehen um so ein Marmor-Muster zu erzeugen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C Ober/Unterhitze für ca. 50 min backen. Etwas abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

Für die Glasur die Genussflocken Bio schwarze Karotte zusammen mit dem Puderzucker im Mixer fein mahlen. Dann mit dem Wasser zu einer flüssigen Glasur verrühren und über den Kuchen geben.

Mit Genussflocken Bio schwarze Karotte bestreuen so lange die Glasur noch feucht ist. Sahne steif schlagen und Tupfen auf den Gugelhupf spritzen und erneut mit Genussflocken Bio schwarze Karotte bestreuen.

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