BANANESCHNECKEN

Weich, saftig und voller natürlicher Süße – unsere Bananenschnecken mit getrockneten Bananenflocken sind die perfekte Alternative zu klassischen Zimtschnecken: ideal als gesunder Snack, für Kindergeburtstage, zum Kaffee oder als fruchtige Backidee.

ZUTATEN
Für 8-10 Stück

350 g Mehl (Typ: 550)
½ Würfel Hefe
125 ml Milch
50 g weiche Butter
1 Ei
60 g Zucker
½ TL Salz

FÜLLLUNG:

30 g Puderzucker
30 g weiche Butter
150 g Sauerrahm
½ Zitrone (Abrieb)
15 g Stärke
Prise Salz
4-5 EL Genussflocken Bio Banane

DEKO:

100 g Puderzucker
Zitronensaft, Wasser
Genussflocken Bio Banane

SO GEHT'S:

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, Hefe darüber bröseln. Die Milch erwärmen (nicht zu heiß) und mit der Butter, sowie dem Ei verrühren. Zusammen mit dem Zucker zum Mehl geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes für 1 min verkneten. Dann das Salz zugeben und weitere 7 min kneten.

Den Teig herausnehmen mit den Händen zu einer Kugel formen und in die bemehlte Schüssel zurück legen. Abdecken und für 45 min an einem warmen Ort gehen lassen.

Für die Füllung alle Zutaten miteinander verrühren. Den Teig ausrollen und die Sauerrahm-Masse darauf verstreichen.

Mit den Genussflocken Bio Banane bestreuen und einrollen. In Scheiben schneiden und in eine eckige Backform setzen.

Abdecken und für 20 min gehen lassen, dann im vorgeheizten Backofen für ca. 20 min bei 190 °C (Umluft) backen.

Aus Puderzucker, Zitronensaft und Wasser eine dickflüssige Glasur herstellen und über die Schnecken gießen. Mit Genussflocken Bio Banane bestreuen und geniessen.

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