NATÜRLICH BUNTE CUPCAKES

Farbenfroh, natürlich und herrlich saftig – unsere bunt gefärbten Cupcakes zeigen, wie einfach Backen mit Genussflocken geht. Ob ein schönes rosa durch Erdbeerflocken, sonniges Gelb mit Mango oder Violett mit schwarzer Karotte: Die Farben stammen direkt aus der Natur und kommen ganz ohne künstliche Zusätze oder Farbstoffe aus. Ideal für Kindergeburtstage, Brunchbuffets oder als farbenfrohe Nascherei zwischendurch.

ZUTATEN
Für ca. 8 Stück

2 Eier
50 ml Öl (neutral)
75 g Zucker
½ Vanilleschote
Prise Salz
185 g Mehl
3 TL Backpulver
65 ml Milch

BUTTERCREME LILA:

60 g Genussflocken Bio Agave
20 g Genussflocken Bio schwarze Karotte
240 ml Wasser
100 g Butter

BUTTERCREME ROSA:

60 g Genussflocken Bio Erdbeere
160 ml Wasser
100 g Butter

BUTTERCREME WEIß:

65 g Genussflocken Bio Ananas
175 ml Wasser
100 g Butter

BUTTERCREME VANILLE:

70 g Genussflocken Bio Agave
225 ml Wasser
1 Vanilleschote
100 g Butter

BUTTERCREME GELB:

60 g Genussflocken Bio Mango
130 ml Wasser
100 g Butter

SO GEHT'S:

Für die Cupcakes alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. In ein mit Muffinförmchen ausgelegtes Muffinblech füllen und bei 185 °C (Umluft) für ca. 20 min backen. Auskühlen lassen und dann nach Wunsch toppen.

Für die Buttercreme ist die Herstellung immer identisch. Es variiert nur je nach Sorte die Menge an Bio Genussflocken und Wasser um einen festen Pudding zu erhalten. Die Buttercreme schmeckt fantastisch auch ohne Zucker, falls gewünscht, kann sie mit Puderzucker gesüßt werden.

Die Bio Genussflocken in eine Schüssel geben und mit Wasser übergießen. Für etwa ½ Stunde quellen lassen, dann mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse pürieren. Es dürfen keine Klümpchen mehr enthalten sein. Für 3-4 Stunden stehen lassen, besser über Nacht.

Die weiche Butter mit dem Handrührgerät für etwa 10 min cremig schlagen und den Fruchtpudding unterrühren. Etwa 1-2 min mit dem Handrührgerät kräftig rühren, sodass eine cremige Masse entsteht.

In einen Spritzbeutel geben und auf die Cupcakes dressieren. Mit der passenden Sorte Bio Genussflocken dekorieren.

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ICH MACH'S BUNT, ABER EHRLICH - MIT GEMÜSE, FRUCHT & FLOCKEN MÄRCHENHAFT HERRLICH!

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